Dimanche dernier, on s'est retrouvés à la maison avec un panier rempli de petites fraises de jardin, de la taille d'une framboise. Alors voilà, c'est petit, c'est mignon, on pourrait en faire des tartelettes : )
Pâte sablée :
- 100g de sucre
- 200g de beurre
- 300g de farine
Crème pâtissière :
Crème pâtissière :
-1 œuf entier
- 3 jaunes
- 1/2 litre de lait
- 75g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de farine
- 1 pincée de sel
Pour la pâte, mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter la farine. Travailler la pâte à la mains jusqu'à obtenir une boule. Etaler à la main dans des moules à tartelettes. Enfourner à 170° pour 20/30 minutes. Sortir du fou et laisser refroidir.
Pour la crème pâtissière, travailler la farine, le sucre et les œufs à froid. Verser dans une casserole. Ajouter peu à peu le lait et faire chauffer doucement en battant sans arrêt. Retirer au premier bouillon. La crème ne doit pas être trop liquide, et doit pouvoir être étalée sans couler. Laisser refroidir et étaler la crème sur les tartelettes
Déposer ensuite les fraises (ou framboises, d'ailleurs), seules, ou avec un nappage, de la confiture...
Le résultat est excellent :)
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